灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上手机话费交了能退吗(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有手机话费交了能退吗异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了(le)，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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