灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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