干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊(là)肉(rò华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思u)太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉(ròu)去(qù)除咸(xián)味的(de)方法(fǎ)，腊(là)肉怎么(me)吃前怎么处理方法(fǎ)等华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思>问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三(sān)次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容(róng)易(yì)坏的(de)原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思