年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(d淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀e)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称(淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可(k淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀ě)以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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