灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉(r最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词òu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rá最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词n)后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词