面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食物(wù)或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母(mshe always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态ǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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