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老南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了南(nán)瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一(yī)种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明(míng)成熟(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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