年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产(ch马云看未来商铺的前景ǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞马云看未来商铺的前景-height: 24px;'>马云看未来商铺的前景的容器，用刮(guā)刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的(de)时候根据(jù)个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马云看未来商铺的前景