落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗)序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗; line-height: 24px;'>15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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