淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的(de)，结果没想到(dào)这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水的(de)比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西(xī),使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话(huà)等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思