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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(h外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗ěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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