辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用，淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在(zài)皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自(zì)然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀能让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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