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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋iphone12换电池多少钱(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：<iphone12换电池多少钱/p>

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yiphone12换电池多少钱óu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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