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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养价(jià)值，但建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状(zhuàng俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口)态、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹(wén)的(de)；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃(w俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口èi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度(dù)认(rèn)为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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