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中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概(gài)念股出(chū)现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(x中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高ī)王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市(shì)民(mín)除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口中海物业是国企还是央企中海和万科哪个档次高(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。