柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道也有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有了的(de)话(huà)，食用的(de)时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的(de)时候也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合(hé)物(wù)会(huì)在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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