近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座(zuò)城市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(g苏州市相城区邮编是多少é)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需苏州市相城区邮编是多少(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和(hé)完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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