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薯类都(dōu)有哪些食物，薯类都有哪些图片

　　薯类作(zuò)物(wù)又称(chēng)根茎类作(zuò)物(wù)，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器(qì)官是块(kuài)根和(hé)块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期(qī)两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植(zhí)面积和总产量(liàng)均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分(fēn)为须根、柴根和(hé)块根(gēn)，其中块根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官(guān)，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和(hé)块形(xíng)等多种形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋(dàn)等(děng)，其块茎可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带(dài)，全(quán)世(shì)界(jiè)热带(dài)地区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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