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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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