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钱(qián)以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　同学以热(rè)烈的掌声欢迎钱以斌大师不远千(qiān)里，从上(shàng)海来到贵阳市和我们分享烹饪(rèn)知识。

　　饕宴是场顶(dǐng)级盛宴，钱大师一开场就为我们介绍了饕(tāo)宴课堂(táng)的由来。

　　中国是(shì)美(měi)食大国，烹饪历史源(yuán)远流长，但(dàn)是关于国际(jì)烹饪赛事，同学们了解多少(shǎo)呢?作为2016年德国奥林匹克(kè)烹饪大赛中(zhōng)国国家(jiā)烹饪队教练，钱大(dà)师感慨万(wàn)分，虽然在那次大赛上获得(dé)3银略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音的成绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国际接轨时(shí)间(jiān)短，还有(yǒu)一定(dìng)的(de)差距。

　　这略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音个差距(jù)该如何(hé)缩小，实现(xiàn)超越，就靠在场这些(xiē)未来(lái)厨师(shī)的奋斗了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一(yī)致听大师授(shòu)课随后(hòu)钱大师现场向同学(xué)们(men)演(yǎn)示了(le)饕宴菜(cài)品“墨鱼脆牛肉塔塔(tǎ)”的(de)制作方法(fǎ)。

　　这(zhè)道(dào)菜采用新鲜的加拿大牛柳，加上墨鱼锅巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山椒，加(jiā)上芥末酱、番茄酱、蛋黄酱调(diào)制(zhì)而成(chéng)。

　　液(yè)氮(dàn)经常被用于制作分子料理等美食，利(lì)用极低的温度(dù)使原料形(xíng)成具有特殊风(fēng)味的口(kǒu)感和(hé)风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使用(yòng)液氮，把(bǎ)墨(mò)鱼锅巴放进里面(miàn)，增强其酥脆的口感。

钱以斌(bīn)什么(me)水平(píng)

　　简单来(lái)说(shuō)，钱以斌是为(wèi)数不多(duō)的走上国际的中(zhōng)国名(míng)厨，其水平不(bù)说赶超国宴大师，也算(suàn)是第(dì)一二梯(tī)队的厨师(shī)了。

　　钱以斌，47岁，江苏张(zhāng)家港人，大(dà)专学历，味Fusion创意厨房创始(shǐ)人，创意盘饰(shì)创始人，创意(yì)冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋料理”培训导岁(suì)汪师，注册中国(guó)烹饪大师，国家(jiā)级(jí)中菜高级技师，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专家委(wěi)员会专家。

　　钱以(yǐ)斌(bīn)曾担任(rèn)第(dì)44届(jiè)世界技能大赛烹饪（西餐(cān)）项目中国技术指导专家，2016德国奥林(lín)匹克烹饪大赛中(zhōng)国国(guó)家烹(pēng)饪(rèn)队教练(liàn)。

　　世界厨师(shī)联合会国(guó)际(jì)评(píng)委，国(guó)家(jiā)职(zhí)业技能竞赛裁判(pàn)员，全国(guó)餐饮(yǐn)认定师(shī)，国(guó)家(jiā)级评委，上(shàng)海旅游高等专科学校(xiào)客座副教(jiào)授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰(fēng)会（新加坡），成为首位(wèi)被主办(bàn)方邀请的中国名厨，2016年9月(yuè)参加世界厨师联合(hé)会(huì)（希腊）代表中乎伏仔国厨(chú)师上台表演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国国际顶级厨师(shī)邀请赛评委(wěi)，2017年(nián)担任第十九届FHC中(zhōng)国国际烹饪艺术(shù)大赛中(zhōng)餐裁判长。

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