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老南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是(shì)圆(yuán)的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带(d命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么ài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫(ch命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么óng)害，保护自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬(yìng)，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激(jī)，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素(sù)所必需(xū)的物(wù)质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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