落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(sh什么是人员类型 人员类型有哪些uō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)什么是人员类型 人员类型有哪些户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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