刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗-橘子百科-橘子都知道

刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度(dù)以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋(刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低(dī)，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。