鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shu中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数ǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就(中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况(kuàng)。

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