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料理可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀(dāo)把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在(zài)死鱼僵硬后达(dá)到最(zuì)高点。当然也有日本人(rén)认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做成的生(shēng)鱼片好吃(chī)是(shì)由于(yú)僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口(kǒu)感，无(wú)菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思　　先吃淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新(xīn)一(yī)下口腔，才能更好地品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理解为无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)，一(yī)种由主(zhǔ)厨根据当天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料理的弊(bì)端

　　面对客户选择困难(nán)是，没有(yǒu)实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物(wù)、甜(tián)品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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