柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的(d彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方e)面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能(néng)够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时(shí)参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求留(liú)意的是(shì),假如运用(yòng)啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐分的(de)。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵(jiào)母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合(hé)物，具有满足的(de)硬度可资(zī)揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液(yè)体质(zhì)料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品(pǐn)的(de)团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利(lì)，在日常日子中颇受人们(men)喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的(de)话滋味也是很(hěn)回(huí)味(wèi)的，十(shí)分的稠密(mì)，但一般(bān)来说很少的(de)人(rén)会(huì)在家里边(biān)去制造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话(huà)就会导(dǎo)致很(hěn)多在(zài)城市中的人(rén)根本就没有(yǒu)办(bàn)法常(cháng)常(cháng)的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去(qù)品味(wèi)这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不(bù)知不觉(jué)现代(dài)都市的(de)人(rén)们现已远离天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭(fàn)的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉(róu)几下，等(děng)锅(guō)里开了(le)，就能(néng)够把锅贴贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的(de)下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方，接着掺入适(shì)量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在(zài)锅(guō)边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉(lú)）上桌即成。

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