近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户执行(xíng)市场调节(jié)价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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