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薯类都有(yǒu)哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和(hé)块(kuài)茎，具有(yǒu)生长前期和块根(gēn)膨(péng)大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯(shǔ)、山芋、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植(zhí)面积和总(zǒng)产量(liàng)均占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须根(gēn)、柴根和块(kuài)根(gēn)，其(qí)中(zhōng)块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的(de)器官，是供食用的部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块(kuài)形等(děng)多种形状。

　　块根还具有根出(chū)芽(yá)的特性，是育苗繁殖(zhí)的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供(gōng)食用，是(shì)重要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的适应(yīng)性较(jiào)强(qiáng)，现已遍布世(shì)界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带(dài)，全世界热带地区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提(tí)供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用淀(diàn)粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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