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低(dī)筋面粉能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够(gòu)做馒头(tóu)的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能力比(bǐ)较(jiào)弱，所以低(dī)筋面粉在(zài)用来做(zuò)馒(mán)头的时(shí)分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头的阶段也至关重要，所以都(dōu)要(yào)尽量精(jīng)确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能(néng)够用一般面(miàn)粉加玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软(ruǎn)，体(tǐ)积膨大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如(rú)家里没有低筋面(miàn)粉，也(yě)可将家(jiā)里食用的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低(dī)筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦(mài)要(yào)通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等(děng)多道工序制做(zuò)成低筋面(miàn)粉，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉(fěn)做出来的(de)面筋道(dào)高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面(miàn)粉的差异有：质料(liào)不同、面(miàn)筋含(hán)量不同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)不同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中(zhōng)的蛋(dàn)糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥(sū)皮(pí)类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋面粉在日子(zi)中一般被人们用来做(zuò)面(miàn)包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉(fěn)不(bù)劲道做出来的面(miàn)包(bāo)和蛋(dàn)糕(gāo)比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉(fěn)是(shì)不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只是低(dī)筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋(jīn)面粉(fěn)和高筋面粉，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉的蛋白质的含量比较低(dī)因而一般(bān)是(shì)被(bèi)用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造的东(dōng)西(xī)

　　小麦(mài)粉大都用来做面(miàn)粉，一般是(shì)指提取麸皮后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国北方居民(mín)的主食之一，是(shì)国(guó)家(jiā)实施食物出(chū)产许可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和无机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋(dàn)白质含(hán)量比其他谷物产(chǎn)品高，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋(dàn)白组成(chéng)，它(tā)们(men)吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物(wù)含量(liàng)在(zài)70%以(yǐ)上，首要(yào)由淀粉、纤(xiān)维素专和其他糖类组成(chéng)，是人体能量的首要来历。

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