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老南(nán)瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃(chī)的。<162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口/p>

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量(liàng)生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那(nà)就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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