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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的(d天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音e)知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要(yào)的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平(píng)根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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