酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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