鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒ欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效u)部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效