近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市(ln的公式大全，ln4-ln2等于多少shì)旅游服务业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓ln的公式大全，ln4-ln2等于多少住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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