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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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