颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50元(yuán)素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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