无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是什么(me)蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内的(de)无(wú)菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是(shì)采用(yòng)巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过严格的(de)处(chù)理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非(fēi)常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会打(dǎ)上(shàng)P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经过严格(gé)加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以(yǐ)生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌(jūn)法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋而(ér)言(yán)病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里(lǐ)边(biān)的(de)危害病(bìng)菌所有被(bèi)解(jiě)决干净，因而保(bǎo)存期十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都(dōu)是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本国(guó)的无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味品这类的，因(yīn)此 创造(zào)发明(míng)了那(nà)样一个除(chú)菌又维(wéi)持(chí)生鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控了(le)，日(rì)本国的食品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋(dàn)进(jìn)行一疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思系列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品的严(yán)苛全过(guò)程，才铸就了(le)日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都(dōu)是有保质期的，大多(duō)数情(qíng)况(kuàng)下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期内(nèi)吃完。

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