燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一年(nián)实现营(yíng)收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销(xiāo)量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停(tíng)部分工(gōng)厂(chǎng)是(shì)为了提高运(yùn)行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰(tài)低端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩(jì)增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并(bì鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救ng)推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了(le)可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次(cì)性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置(zhì)费(fèi)用和关(guān)厂相(xiāng)关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露(lù)，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资(zī)产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁(qiān)和(hé)改造工程。

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