酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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