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　　薯类作物又(yòu)称(chēng)根茎类作(zuò)物，主要包括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产(chǎn)品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番(fān)薯(shǔ)、山(shān)芋、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中国的甘薯(shǔ)种植面(miàn)积(jī)和总产(chǎn)量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根(gēn)和块(kuài)根，其中(zhōng)块根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的(de)器(qì)官，是(shì)供食用(yòng)的部分(fēn)，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出芽的特性(xìng)，是育(yù)苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环(huán)境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(z给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么hōu)热带，全(quán)世界热带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木(mù)薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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