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  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容是三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一,高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球都是(shì)一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

  随着(zhe)2008北京奥(ào)运会,2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也(yě)日益增大,所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业(yè)人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

  酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在不(bù)断扩充,对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的,德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游基础知识(shí),具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务(wù)工作。

   本专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养,主要(yào)学说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技(jì)能培训,学生在学习期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念,了解(jiě)现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识(shí);

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè),也称(chēng)招待管(guǎn)理学(xué),顾名思(sī)义,以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才(cái),但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

  虽然前(qián)期起点低,但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展,高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很大,前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò),以说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常(cháng)生活(hu说唱歌手的cypher是什么意思,说唱cyber是什么意思ó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与招待(dài):在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college,对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学,大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色,学习服(fú)务(wù)客人的各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨(chú)房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的(de)一门课(kè),学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),品尝各种不(bù)同的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业的(de)营运(yùn),房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修,在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西,并(bìng)且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè):

  1、是(shì)以理论学习为主的,通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者,特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习,除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng),还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等(děng),也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说,以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐,因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn),酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的,很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的,因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业,光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的,懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì):

  1、酒店这(zhè)个行当(dāng),经验(yàn)比学历(lì)重要,学(xué)习能力强比经验重要

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店(diàn)的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

  4、选择(zé)了(le)酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳心(xīn)态(tài)

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

  因为你不(bù)从底层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业,那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水有多深,你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗位,不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作,目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

  与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任(rèn),应届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的,重点就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态,有良(liáng)好的情商(shāng),是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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