水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米加入适量的生抽(ch10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米ōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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