料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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