螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出(chū)现这种臭味，所(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任suǒ)以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的(de)可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可(kě)以加上一(yī)点自(zì)己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭(chòu)味是(shì)源于其(qí)中(zhōng)的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的(de)螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入(rù)清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主要(yào)来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为(wèi)腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发(fā)酵过程中自(zì)然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发(fā)出一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱(guāng特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)氨(ān)酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味物(wù)质(zhì)）色氨(ān)酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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