落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(d芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ì)一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好只有极个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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