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料理可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生(shēng)鱼片(piàn天雨粟 鬼夜哭 思天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思)的刀是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要(yào)新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是在(zài)杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨(ān)基酸(suān)在(zài)死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后达到最高(gāo)点。当(dāng)然也(yě)有日(rì)本人(rén)认为用(yòng)生(shēng)鱼(yú)宰(zǎi)杀(shā)后马上做成(chéng)的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼(yú)肉有脆(cuì)感。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思不同餐厅有规(guī)定的(de)就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道(dào)菜都有相配(pèi)的(de)酒(jiǔ)水提供(gōng)。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿司(sī)薑清(qīng)新一(yī)下(xià)口腔，才(cái)能(néng)更好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品的(de)味(wèi)道。

　　厨师(shī)发(fā)办(bàn)可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天时(shí)令食材(cái)和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设(shè)计一个(gè)弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人(rén)数很少，最低人(rén)数(shù)只有8-10人，因(yīn)此(cǐ)需(xū)要提前预约。

无菜单料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是(shì)，没有(yǒu)实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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