落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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