鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合(hé)即可。拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语p>

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐(yán)拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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