切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简单(dān)发生细(xì)菌，最(zuì)好是(shì)当(dāng)天煮完鸡(jī)蛋(dàn)而(ér)且已剥皮的，当(dāng)天要(yào)吃完，放在(z小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式ài)阴凉当(dān小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式g)地即可的。关于切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存，剥开的(de)熟(shú)鸡蛋怎样保存等(děng)问题，农商网将为(wèi)你收拾(shí)以下(xià)的(de)日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分(fēn)的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)能够保存(cún)多(duō)久一般是两个(gè)星期，不主张放很长时刻(kè)，天(tiān)然的食物就是(shì)需求在新鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡(jī)蛋要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大(dà)头朝上小头朝下(xià)，竖(shù)着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜，鸡(jī)蛋是咱(zán)们许多(duō)人家庭的日常食用(yòng)的食物，因为鸡蛋含有丰(fēng)厚的(de)蛋白质，可是许多人都不(bù)知道(dào)该怎样样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变，其(qí)实坚持鸡蛋不蜕变的(de)办法有许(xǔ)多，以下是关(guān)于鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入两斤清(qīng)水中泡开(kāi)拌和(hé)，放(fàng)置弄清后(hòu)将上层清液(yè)倒入小瓷(cí)坛内，可保半年不坏。

　　 草(cǎo)木灰保(bǎo)鲜法(fǎ)：把(bǎ)鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草木灰 埋(mái)盖，装满(mǎn)盖好(hǎo)后放在阴凉处(chù)，吃的时分(fēn)就拿(ná)出(chū)来再(zài)趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保鲜：明矾(fán)200克(kè)，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐(zhú)一放入水中(zhōng)，能坚(jiān)持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用(yòng)盛(shèng)盐的缸或(huò)罐子，把(bǎ)鸡(jī)蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋(dàn)储(chǔ)藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起(qǐ)来，（停(tíng)止微生物危害）可保存(cún)2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡(pào)一(yī)下，可(kě)保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸(jìn)烫半分钟，晒干密(mì)封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士(shì)林(lín)，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头(tóu)朝(cháo)下竖放，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆(dòu)子，排放(fàng)一层蛋，大(dà)头(tóu)向上，再铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室(shì)中(zhōng)保存即可，假(jiǎ)如买(mǎi)的是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一同放入冰箱，能(néng)在最(zuì)大程度上确保鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个(gè)月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分(fēn)，把(bǎ)圆端向上，能够(gòu)避免散黄，延(yán)伸保存(cún)时刻。

　　 有独立的寄存空(kōng)间

　　 在(zài)没有(yǒu)条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的(de)空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄(jì)存空(kōng)间，而且避免直(zhí)接(jiē)暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细(xì)菌和微生物侵入的时机，能够延(yán)伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一定要放在(zài)冰箱里储存

　　 放的时(shí)分(fēn)要大头朝上(shàng)，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生(shēng)物侵入(rù)蛋(dàn)黄，也有利于确保蛋(dàn)质量量(liàng)。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的(de)留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白(bái)浓稠(chóu)，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是(shì)外(wài)界温度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移(yí)动(dòng)

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快食用，不(bù)宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡(jī)蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回冰箱细菌(jūn)会(huì)持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡(jī)蛋打折的(de)话，就(jiù)不(bù)必再纠结(jié)买许多鸡蛋回(huí)家会(huì)不(bù)会放坏了，只需有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够(gòu)寄(jì)存好(hǎo)久的，可是不(bù)论是什(shén)么食物，当然仍(réng)是新鲜的`是最好吃(chī)的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌与(yǔ)挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而类(lèi)物质(zhì)如葱、姜、辣(là)椒等的激烈气(qì)味会(huì)经(jīng)过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不(bù)是所(suǒ)有(yǒu)人(rén)家里都有冰(bīng)箱的，在酷(kù)热的夏天该怎样(yàng)做(zuò)才干延伸鸡蛋的(de)保质期呢?咱们可选择在鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层(céng)薄薄(báo)的食(shí)用油，然(rán)后把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉的当地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内(nèi)的二氧化碳与(yǔ)水的(de)蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸入，夏天能够保存36天(tiān)左(zuǒ)右。

　　可是，这种办法只适于气温处于(yú)25至(zhì)30摄氏(shì)度(dù)时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充法

　　 将洁净的(de)木桶或缸箱洗净(jìng)并擦干。

　　在(zài)底部(bù)铺一(yī)层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再(zài)放(fàng)一层(céng)蛋，盖(gài)上盖子，箱子装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的(de)当(dāng)地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净(jìng)枯燥的容(róng)器底铺(pù)u>虾(xiā)厘米的(de)松(sōng)针(zhēn)叶子，再铺1层(céng)松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替(tì)换(huàn)重复一直到容器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一层(céng)用松针，厚(hòu)1厘米左右(yòu)，再盖(gài)上桶盖，置于(yú)室(shì)内阴凉(liáng)、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于按捺(nà)蛋体(tǐ)周围的糜烂细(xì)菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈(chén)出(chū)新，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过(guò)，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替(tì)代(dài)小米(mǐ)也能够，豆子的(de)保鲜效果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新(xīn)鲜(xiān)的鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净(jìng)的(de)坛子或(huò)罐子，在底(dǐ)层撒一(yī)层食盐(yán)，再摆一(yī)层鸡蛋(dàn)，相互之(zhī)间用纸离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满(mǎn)后，最(zuì)终一层(céng)用(yòng)食盐盖严，这样保(bǎo)存鸡(jī)蛋能够保存(cún)几个(gè)月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处理(lǐ)必定就(jiù)要坏掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡蛋(dàn)少(shǎo)一点，买回(huí)家后(hòu)一个(gè)一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行(xíng)以(yǐ)冷冻，会(huì)使(shǐ)蛋白质生改变且蛋黄(huáng)易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上(shàng)，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开或破掉时，能够(gòu)直(zhí)接将鸡(jī)蛋盛入容器中打散，参加少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在一同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡(jī)蛋，或许(xǔ)一同(tóng)放入水中，浮(fú)起的就是(shì)生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回(huí)的鸡(jī)蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再放置保存。

　　这是不正(zhèng)确的(de)，会危害鸡蛋(dàn)的(de)养分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避(bì)免蛋内水分的(de)蒸腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会(huì)掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需(xū)求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备(bèi)运用时，当(dāng)然要将蛋壳清(qīng)洗洁净再下(xià)锅煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以(yǐ)为这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上这(zhè)样做只能拔苗(miáo)助长，将(jiāng)鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架上很不(bù)卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其(qí)他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯(kū)草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成(chéng)长繁衍(yǎn)，而冰(bīng)箱贮(zhù)藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利(lì)于(yú)鸡蛋的储存，易(yì)使(shǐ)鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确(què)的办(bàn)法(fǎ)是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入(rù)枯(kū)燥洁(jié)净的(de)食品袋内，然后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架(jià)上寄存(cún)就比较安(ān)全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜鸡(jī)蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固(gù)定在(zài)蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋(dàn)白(bái)中的粘液素在蛋白(bái)酶(méi)的效果下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部(bù)分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋(dàn)在(zài)煮时，简单(dān)散黄(huáng)。

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