新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么(me)存(cún)放好吃？除(chú)内脏(zàng)盐(yán)水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)，放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质的(de)。关(guān)于新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃以及新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放好吃，新鲜鱼怎么(me)存放久一点(diǎn)？，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放不会(huì)坏，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)最好，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)比较好等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

新(xīn)鲜鱼是发物吗(ma)

　　是的(de)，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指(zhǐ)由于(yú)含(hán)有部分物质从(cóng)而易诱发疾病的(de)食物。鱼含有(yǒu)多种营养物(wù)质，但认(rèn)为鱼(yú)是(shì)发物，在体(tǐ)质(zhì)较弱时(shí)，食用后(hòu)易引起身体不适，因(yīn)此应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在中医认(rèn)为(wèi)，鱼属于发风之物，因此对于痛风、哮喘等呼(hū)吸系统(tǒng)疾(jí)病患(huàn)者来说，应尽量避免食(shí)用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部(bù)分人(rén)群食用后会由于组织(zhī)胺(àn)作用造(zào)成血管通透性增高，引(yǐn)发过敏反应(yīng)，因此患有皮肤病的人群应(yīng)尽量避(bì)免食用，以免(miǎn)加重原有(yǒu)症状或诱(yòu)发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红(hóng)疹(zhěn)等症(zhèng)状表现。

　　但对于部分人(rén)群来说，鱼中含有丰富的优质蛋(dàn)白质(zhì)、氨基酸以及维(wéi)生素，还(hái)有钙、铁、磷等矿物质，容(róng)易被机体消化、吸(xī)收，能够(gòu)补充营养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此，一般(bān)情况下(xià)可(kě)适量吃鱼拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗，但如果感觉身体不适(shì)或正处于疾病中，则不建议吃鱼(yú)，以免加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下，将鱼的(de)内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适(shì)量涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和(hé)内腔(qiāng)部位(已开膛)，或均匀的撒(sā)在盛鱼的容(róng)器周(zhōu)围，然(rán)后将鱼和(hé)芥末置于封闭容器内，可(kě)保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后，放入将开未开(kāi)的(de)热水(80-90度)中，稍停(tíng)便(biàn)捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变白(bái)，再放在冰上(shàng)贮存(cún)，可比(bǐ)未经(jīng)热水处(chù)理过的鲜(xiān)鱼(yú)保存时(shí)间延长(zhǎng)一(yī)倍。

新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存(cún)方法，多吃一些鱼，对(duì)自己(jǐ)的(de)身体(tǐ)是比较好的，鱼肉(ròu)含有丰富的镁元素，对心血(xuè)管系统有很好的保护作用(yòng)，有利于(yú)预防高血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼(yú)怎么保存方法及(jí)相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类(lèi)会从内脏开始腐坏(huài)、因此新(xīn)鲜的鱼买回来后(hòu)要立(lì)刻取出(chū)内脏(zàng)；若(ruò)不食用鱼头(tóu)、先切下鱼头也能保持新(xīn)鲜度。

　　 去除内脏后用流动(dòng)的清水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗(xǐ)掉内脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若鱼身(shēn)仍然出水就再冲洗(xǐ)一次。

　　 最(zuì)后用厨房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜(mó)即可冷冻保存(cún)。

　　 切片(piàn)鱼要去除血(xuè)水、先调味再(zài)冷冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰(bīng)箱、带有血水的鱼肉容易在料理(lǐ)时(shí)产生腥(xīng)味、只(zhǐ)要在(zài)冷冻(dòng)前以少(shǎo)许的(de)盐巴和酒(jiǔ)稍微(wēi)腌(yān)渍几分钟、擦干水分再放(fàng)入冰(bīng)箱、能去腥还会(huì)让(ràng)鱼肉更结(jié)实、吃起来更(gèng)美(měi)味(wèi)。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片(piàn)、再(zài)用保鲜(xiān)膜(mó)包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有助(zhù)于(yú)去(qù)除水分(fēn)。

　　 将处理好的(de)切片鱼(yú)肉先(xiān)进(jìn)行腌(yān)渍(zì)、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可以(yǐ)避(bì)免鱼肉氧化、除(chú)了更(gèng)加入(rù)味、也能保持肉质的(de)弹性和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前(qián)用(yòng)冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷冻库直接拿到(dào)室温解冻的鱼肉会产(chǎn)生血水(shuǐ)、建议将鱼移到冷藏室(shì)进行自然解冻(dòng)、才不会让腥味坏了(le)料(liào)理的(de)味道。

　　 解冻过(guò)的鱼肉若进(jìn)行二次冷冻(dòng)、会让风味流失、若在超市买到解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二(èr)次冷冻的情况下、可以(yǐ)先用(yòng)盐(yán)巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学龄前儿童每(měi)日的鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏(tāo)空、放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻、鱼(yú)质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼(yú)身和(hé)鱼(yú)肚内部、然后(hòu)把鱼装入保(bǎo)鲜袋(dài)并扎紧袋口、冷藏3天左右都不(bù)会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在80～90度的热水(shuǐ)中、稍烫外表发白时就捞出来、放凉后(hòu)包上(shàng)保鲜膜冷(lěng)藏保存、保鲜(xiān)24小时(shí)是不会变质(zhì)的。拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗p>

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮鳞情况下、将鱼(yú)的内脏掏空、放在(zài)10%的食(shí)盐水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适(shì)量(liàng)涂于鱼体表面(miàn)和内(nèi)腔(qiāng)部位(wèi)(已开(kāi)膛)、或(huò)均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和(hé)芥末(mò)置(zhì)于封(fēng)闭容器内、可保(bǎo)存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入(rù)将开(kāi)未(wèi)开的热水(80–90度(dù))中、稍停(tíng)便捞出、此时、鲜鱼的外(wài)表已经(jīng)变白、再放在冰上贮存、可比未经(jīng)热水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间(jiān)延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理(lǐ)法：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切成适宜烹饪的(de)形状后(hòu)、装(zhuāng)入具(jù)有透(tòu)气性的塑(sù)料袋(dài)内。

　　将(jiāng)整袋鱼放(fàng)在热(rè)蒸(zhēng)气中(zhōng)杀菌消毒后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼(yú)嘴(zuǐ)撬开、将(jiāng)白(bái)酒滴(dī)入嘴中、放于(yú)阴(yīn)凉通风处可防止腐败(bài)变(biàn)质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身(shēn)上切几条(tiáo)刀花、然后、将适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉(ròu)中和(hé)鱼体内腔、可在烹饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿(shī)纸

　　 鱼(yú)眼睛内的视神经后(hòu)面有一条生死腺(xiàn)、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼(yú)不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可(kě)以有效地防(fáng)止生(shēng)死腺断裂(liè)、让鱼(yú)在离开水后多活3-5个小时、起(qǐ)到保活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来(lái)的活(huó)鱼放入盛(shèng)有冷水的(de)容(róng)器(qì)中、让(ràng)鱼横躺在(zài)容器内(nèi)静置一段时间、然(rán)后(hòu)把它放(fàng)入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地死去、但是经(jīng)过低(dī)温处理、鱼不(bù)会轻易变(biàn)质、只要(yào)及时烹(pēng)饪、不会(huì)影响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的(de)嘴(zuǐ)里,不要(yào)用(yòng)水,只(zhǐ)要盖上湿毛(máo)巾,几(jǐ)个小时也不会死.因为白(bái)酒中含(hán)有乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻醉(zuì)作用.但(dàn)在具体做法上,要注(zhù)意两(liǎng)点(diǎn).一是所用的白(bái)酒(jiǔ),必须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二(èr)是到了目的地(dì)后,要(yào)立即(jí)将(jiāng)蘸有白酒(jiǔ)的棉球从(cóng)鱼(yú)嘴中取出,以免时间过长,会(huì)把鱼醉死,一般(bān)两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这(zhè)种方法比较简单(dān)粗(cū)暴(bào)、就是直(zhí)接(jiē)把鱼放入(rù)冰柜(guì)冷藏。

　　等(děng)到(dào)需要时、把鱼从冰(bīng)箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似(shì)活鱼般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没有(yǒu)冰箱、先不要用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空(kōng)、然后放在(zài)浓度(dù)为1：10的盐(yán)水中浸泡、一般在30度(dù)左右气温(wēn)下、也可(kě)以(yǐ)让鱼的保鲜时间(jiān)延长几(jǐ)天。

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